Couteaux pour gens normaux

[titi72]

Le coutelier chez qui j'ai acheté mon Thiers Chambriard hier est moins cher
Pour info, mon Chambriard, Lame Rasoir (il est en photo sur une des pages précédente) 99€ avec un étui offert.

Chambriard c'est le coutellier dont je donnais le lien dans ce post, c'est un super magasin à Thiers, trés sympas et sérieux, perso j'ai des couteaux de table qui viennent de chez eux et c'est le top pour un prix trés correct

lame rasoir bah ça veut juste dire que c'est affilé au poil, pour moi un bon couteau doit pouvoir couper une tomate nickel, c'est à ça que je voies que ma lame est bonne
aprés il faut savoir refaire un fil et entretenir son couteau, si tu ne maitrises pas bien l'affilage ça peut valoir le coup d'acheter ton couteau chez un coutelier près de chez toi qui peut te refaire le fil de temps en temps, mais bon refaire un fil ça s'apprend, il faut juste avoir une bonne pierre à aiguiser et prendre son temps

Merci pour l'explication de la lame, pour le moment en ligne le moins cher pour ce que je regarde ca a l'air d'etre le site de bromyeta
http://www.hommedesbois.fr/nos-couteaux-de-poche/couteaux-le-thiers-nature/couteau-de-poche-le-thiers-en-bois-dolivier-f1534.html

Chambriard a bien un site...mais y a pas de catalogue/prix
http://www.coutellerie-chambriard.com
je pense que je vais aller voir un coutelier a Nantes pour me faire une idée (ouuufff je suis passé a coté du clic ce soir )

[bromyeta]

Merci pour l'explication de la lame, pour le moment en ligne le moins cher pour ce que je regarde ca a l'air d'etre le site de bromyeta
http://www.hommedesbois.fr/nos-couteaux-de-poche/couteaux-le-thiers-nature/couteau-de-poche-le-thiers-en-bois-dolivier-f1534.html

: )

J'attends qu'un spécialiste me dise si le site est sérieux mais j'en ai repéré encore un autre... Mortel ce post
Maintenant j'hésite entre ça

Mais j'ai peur de la courbure trop prononcée du manche/lame
Ça

Manche trop fin au quotidien?
Et ça

Manche trop droit donc peu préhensible?

Mais j'aime beaucoup ces 3 modèles sans arriver à me décider...

[dcm890]

@ Titi : tu peux demander le catalogue de Chambriard, il faut voir ce qu'ils ont, je connais leur sérieux, aprés un coutelier ce n'est pas forcément plus cher que le net et tu as le service, c'est à voir

@ Bro : la courbure du Thiers est bonne, la tenue en main est trés bien, aprés c'est une affaire de gout par rapport aux autres, mais là encore je demanderais le catalogue à Chambriard pour voir ce qu'ils proposent

[Fishbed]

Quelques petites précisions par rapport aux derniers pages !

Le Thiers est un modèle déposé, dont la fabrication est assuré strictement par les couteliers affiliés, tous installés dans la région de Thiers. Un couteau portant l'appellation Thiers et n'ayant pas cette provenance est donc une contrefaçon !

L'homme des bois fait référence à une sculpture en bois apposée sur une maison célèbre de Thiers. La coutellerie est un maison sérieuse.

Pour ce qui est du fil rasoir, on peut donner un fil rasoir à n'importe quel acier, même le plus merdique !
La qualité de l'acier se verra avant tout sur la tenue du fil dans le temps et sur la facilité d'affilage ! Par ailleurs, l'affilage doit prendre en compte l'usage auquel on destine la lame ; pour faire simple, on n'affute pas de la même façon un rasoir, un couteau de cuisine, un couteau de chasse ou un couteau de camp !

Mais j'aime beaucoup ces 3 modèles sans arriver à me décider...

Perso je prendrai le troisième, qui me parait très bien ; par contre attention aux plaquettes en cornes, elles n'aiment pas l'eau !

@+Fishbed

Dernière édition par Fishbed le 04 Jan 2015, 23:12, édité 2 fois au total.

[zapotec]

Alors moi juste question de look car je n'y connais rien mais j'aime beaucoup la forme du Le Thiers ... en passant en ville j'ai trainé à la coutellerie et cette forme attire mon regard !
Après techniquement je n'y connais rien du tout ....

[bromyeta]

Une fois de plus, merci Fish pour tes interventions hyper pertinentes, c'est un vrai plaisir à lire, j'apprends plein de trucs comme aux débuts de mgn

[Fishbed]

L'Aurillac est aussi un bon choix Bromy, le manche est de bonne taille et le couteau ne sera pas trop petit.

Bonne soirée.

@+Fishbed

[titi72]

Merci a tous (@dcm,@reno,@loi,@fishbed,@bryometa)
Je vais passer dans une coutellerie repérée à Nantes et si je ne trouve pas mon bonheur je pense cliquer chez hommedesbois vu que c'est adoubé par Fishbed
http://www.hommedesbois.fr/nos-couteaux-de-poche/couteaux-le-thiers-nature/couteau-de-poche-le-thiers-en-bois-dolivier-f1534.html

ps: par contre je vous félicites pas pour avoir déclenché une dépense non prévue

[bromyeta]

Je crois que c'est cette esthétique qui me plait. Merci pour ta précision. Je pensais le contraire pour la corne et je pense qu'une résistance à l'eau ( même s'il est évident qu'il ne passera ni au LV ni sous l'eau pour le manche) est importante.
Je vais donc me tourner peut être plus vers le buffle ou l'ébène même si c'est vrai que j'aurais aimé des nuances dans le noir du manche

[Reno]

c'est vrai que j'aurais aimé des nuances dans le noir du manche

Comme je te comprends