Montres pour Gens Normaux - Les Epicuriens du Tout

Alligator 427 a écrit :+1 poisson entier (au four cuisson basse température ) livré près de chez moi par l'intermédiaire de Poiscaille (pêche éthique et circuit court, pour l’instant très satisfait)

J'aimerais bien, mais on n'a pas de poissonnerie à proximité

C'est clair que le poisson frais, il n'y a rien de mieux.

Reno a écrit :

Alligator 427 a écrit :+1 poisson entier (au four cuisson basse température ) livré près de chez moi par l'intermédiaire de Poiscaille (pêche éthique et circuit court, pour l’instant très satisfait)

J'aimerais bien, mais on n'a pas de poissonnerie à proximité

C'est clair que le poisson frais, il n'y a rien de mieux.

Bah il suffit que tu te mettes à la pêche

sbig77 a écrit :
Bah il suffit que tu te mettes à la pêche

Oui, je confirme

D'ailleurs la saison va bientôt démarrer, il faut que je fasse de la place dans le congélateur ...

sbig77 a écrit :Bah il suffit que tu te mettes à la pêche

C'est précisément parce qu'il y a quelques années, quand nous étions en Normandie, un pote m'avait invité (à ma demande) à un étang de pêche, où on (enfin surtout lui) avait attrapé une vingtaine de truites arc-en-ciel, dans l'après-midi

Lui était pêcheur, depuis son enfance, et il m'avait préparé le terrain, ça avait été une chouette journée
Il m'avait même appris à préparer le poisson, à notre retour (vider les entrailles, tout ça...).


Il m'avait filé le gros de la pêche, j'avais gavé le congélo, et on avait mangé de la truite pendant des semaines après ça


Quel bonheur

Beeen la mer est au plus près à presque 400 kms en ce qui me concerne.Donc pour pêcher le poisson de mer.

Reno a écrit :

Alligator 427 a écrit :+1 poisson entier (au four cuisson basse température ) livré près de chez moi par l'intermédiaire de Poiscaille (pêche éthique et circuit court, pour l’instant très satisfait)

J'aimerais bien, mais on n'a pas de poissonnerie à proximité

C'est clair que le poisson frais, il n'y a rien de mieux.

Regarde Poiscaille si ça peut te convenir et s'il y a un "dépôt" près de chez toi (ce n'est pas chez un poissonnier)
Nous, nous avons découvert de très bons poissons qu'on ne trouve pas forcément dans une poissonnerie (comme le mulet par exemple, ou la vieille aussi !) car c'est une filière qui privilégie les pêches de saison, qui souvent ne correspondent pas à "ce que les gens veulent"...
Nous sommes ravis de ce dispositif, mais nous allons aussi dans la poissonnerie que nous avons la chance d'avoir dans notre petite ville.

Effectivement, la vieille redevient un poisson que l'on mange. Durant des années, les pêcheurs les gardaient pour les casiers.
A partir de 35/40cm, c'est excellent. Les arrêtes sont grosses et facile à enlever. Au four avec un oignon et une tomate, la chair blanche est excellente.
De plus, comme c'est con comme un manche, c'est très facile à pêcher (ou à tirer).

Alligator 427 a écrit :Regarde Poiscaille si ça peut te convenir et s'il y a un "dépôt" près de chez toi (ce n'est pas chez un poissonnier)
Nous, nous avons découvert de très bons poissons qu'on ne trouve pas forcément dans une poissonnerie (comme le mulet par exemple, ou la vieille aussi !) car c'est une filière qui privilégie les pêches de saison, qui souvent ne correspondent pas à "ce que les gens veulent"...
Nous sommes ravis de ce dispositif, mais nous allons aussi dans la poissonnerie que nous avons la chance d'avoir dans notre petite ville.

Ah marrant, il y a un dépôt le Vendredi après-midi dans le bled où se trouve l'Inter où il m'arrive de me rendre.

Ça fait une petite trotte, mais c'est jouable.

Sinon il y a l'option des marchés locaux.
Avec de la chance il y a bien un poissonnier qui tourne près de chez toi.

Oui, aussi, le Dimanche matin. C'est même plus simple, c'est en centre ville.

Bien vu.