15 Avr 2017, 11:40
15 Avr 2017, 11:43
titi72 a écrit:kes058 a écrit:Le système à boule reste du piémontais, donc prévu pour couper et en action de coupe, la force exercée bloque la lame ouverte.... Et le pouce en appui sur cette boule ( ou autre excroissance), contribu à le garder ouvert...
Ok, je pensais a "l'usure" du bois une fois la boule dans le logement
15 Avr 2017, 11:52
15 Avr 2017, 12:08
skopar a écrit:Je ne suis pas certain de conseiller prix d'usine. Leur kits de coutelleries sont très intéressants mais pour ce qui est des couteaux finis, c'est du courant (pas mal mais sans plus et sans originalité.)
L'Homme des bois c'est un cran au dessus , dans ce niveau de prix et de qualité, il y a aussi "Douris et Chastel". On reste dans du tout venant mais c'est bien fait.
Pour être original à pas cher, il y a aussi le Thiers de la maison Cognet (Douk Douk.)
Je conseillerai plutôt (mais ce n'est plus le même budget) :
Chambriard http://www.coutellerie-chambriard.com/#
Fontenille Pataud https://www.fontenille-pataud.com/fr/257-le-thiers
Franck Pittelet http://www.coutellerie-pitelet.com/
Louis Cau http://www.louis-cau.fr/
Les frères Teymen https://www.freres-teymen.com/ Deux frères turcs sympas et talentueux installés à Thiers.
liste non exhaustive
Pour ce qui est du bois, vous avez montré du genévrier, le boule est en buis et le prix d'usine me semble être en bois de violette qui est une variété de palissandre.
Le genévrier est un beau bois mais un peu tendre à mon goût (il est quand même classé parmi les bois durs, disons que c'est un bois tendre pour un bois dur!) Le genévrier est sympa pour son odeur. Si votre couteau est dans un étui en cuir et pas directement dans la poche, le genévrier ne se marquera pas trop.
J'aime beaucoup le buis, mais il faut en choisir un qui soit tourmenté et avec des motifs, voir un broussin de buis. C'est un bois qui s'entretient par un huilage régulier et léger (à la périgourdine avec de la graisse de canard ou avec de l'huile de lin)
Pour ce qui est du système à boule ou tout autre système piémontais, deux clous ou à friction (en résumé sans ressort) c'est fiable mais à réserver à des gens qui en connaissent les limites. Il n'y a pas de réel système de blocage de la lame, donc ça les réserve à certains usages légers. Fatalement, avec le temps, le bois va vivre et le couteau prendre du jeu s'il n'y a pas de rondelle. Je ne suis pas sur qu'il y ait une vis de rattrapage, je ne vois pas bien sur la photo.
15 Avr 2017, 17:44
titi72 a écrit:Le problème c'est quand tu n'es pas de la région...ou acheter...je suis sur Nantes et niveau coutellerie...
15 Avr 2017, 18:39
15 Avr 2017, 18:44
15 Avr 2017, 18:51
kes058 a écrit:J'aime bien l'olivier, beau bois
15 Avr 2017, 20:52
skopar a écrit:titi72 a écrit:Le problème c'est quand tu n'es pas de la région...ou acheter...je suis sur Nantes et niveau coutellerie...
Pour trouver ton bonheur sans te déplacer à moins de 80€, jette un œil là dessus :
Les généralistes :
Sabatier K : parmi les nombreuses marques qu'ils revendent en plus de la leur) tu devrait trouver ton bonheur http://www.sabatier-k.com/couteaux_de_poche-47-39-k_sabatier___thiers-179.html
Incontournable parisien, la maison Courty https://couteaux-courty.com/fr/ (note : évite de leur demander une machette pour aller visiter le Louvre, ils ont un autre magasin à la Bastille qui vient d'avoir une publicité dont ils se seraient bien passé)
A Valence : Berthier https://www.couteaux-berthier.com/index.cfm
A Reims : La coutellerie Champenoise http://www.coutellerie-champenoise.fr/vente-articles-coutellerie.htm
A Bourges : Coutellerie Boyer "Le petit rémouleur" http://www.lepetitremouleur.com/
Les petits ateliers avec vente en ligne :
Verdier : http://www.couteauthiers.com/categories.php?alias=couteaux-de-poche
L'homme des bois que tu connais déjà http://www.hommedesbois.fr/
Arto http://www.arto6644.com/thiers/444-thiers-gm-alien-prestige.html
Les petits ateliers qu'il faut joindre par mail ou téléphone pour acheter à distance :
Le fidèle http://www.le-fidele.com/
Chambriard http://www.coutellerie-chambriard.com/
Douris et Chastel http://www.coutellerie-douris-chastel.com/
Les industriels Thiernois :
Claude Dozorme http://www.lagrandecoutellerie.fr/fr/113-thiers?
15 Avr 2017, 23:36
titi72 a écrit:L'olivier, bonne essence de bois? assez dur?
Question sur la mitre, ça a une utilité particulière? ou c’est purement esthétique? (moi je préfère sans )