Merci beaucoup pour ces informations.
Je ne m'y connais pas en types d'aciers mais de ce que j'ai pu comprendre le 440C est meilleur car plus dur que le 420HC, c'est une bonne nouvelle.
Oui je vais le garder très précieusement comme tout ce que je possède de mon grand-père.
Il aimait beaucoup les couteaux et en avait une bonne petite collection. Quelques années avant sa disparition, il les avait tous rangés dans une boîte pour que nous nous les partagions mon frère et moi, ce que nous avons fait en partie. Je ne sais plus ce qu'a pris mon frère, mais de mémoire il me semble qu'il y avait un autre Buck. Il reste encore quelques couteaux dans la boîte, je verrai avec mon frère cet été.
Ce Buck a le vécu (et le soin également) de mon grand-père, heureux de pouvoir désormais lui attribuer une époque.